LA STELE ROUGE AOP LANGUEDOC

Les «Déesses Muettes», emblèmes de la cave, sont des statues-menhirs sculptées il y a environ 4500 ans dans les environs du Pic Saint Loup.

Ces statues sont des stèles funéraires, représentant des femmes à tête de chouette, dépourvues d’oreilles et de bouches. Elles veillent sur les vignes.

Dégustation

Belle robe rouge. Nez intense de fruits mûrs. Belle complexité en bouche avec des tanins soyeux.

Conseils

Servir à 16°C sur charcuterie, viandes blanches en sauce, salades composées ou fromages à pâte molle.